Ingrediënten voor de basis
200 gram blanke roomkaas (of monchou)
50 gram Griekse yoghurt
25 gram mayonaise
5 gram grove mosterd
Bereiding
Begin met de basis en meng daar eenvoudig je eigen favoriete smaak door. Afhankelijk van het soort ingrediënten meng jet met de hand of gebruik je er een staafmixer of keukenmachine voor. De hoeveelheden hieronder zijn bedoeld voor het basis recept in 1 smaak.
1. KRUIDEN KNOFLOOK
Basisrecept zoals boven +
30 gram prei (of bosui)
1 teentje knoflook
handje platte peterselie
handje verse bieslook
citroensap
peper en zout
Snijd prei en kruiden grof en meng alles met de basis mooi glad met een staafmixer of keukenmachine. Proef en breng op smaak met peper, zout en citroensap.
2. MOSTERD DILLE GEIT
Basisrecept zoals boven +
50 gram zachte geitenkaas
1 el mosterd
handje verse dille
verse tijm, alleen de blaadjes
Snijd de kruiden fijn en roer samen met de kaas, mosterd en basis glad. Proef en breng op smaak met peper, zout en een drupje zoetstof (of honing optioneel).
3. TOMAAT RUCOLA
Basisrecept zoals boven +
40 gram gedroogde tomaatjes
20 gramrucola
lepel tomatenpuree
Snijd alles fijn enpureer kort met de staafmixer, proef en breng op smaak met peper.
4. PITTIG OOSTERS
Basisrecept zoals boven +
stukje rode peper, fijngesneden naar smaak
5 gram korianderblad
25 gram bleekselderij
naar smaak gemalen kokos
Snijd groenten en kruiden grof en meng met staafmixer of keukenmachine glad. Proef en breng op smaak met zout en en een drupje zoetstof (optioneel).
5. ITALIAANS
Basisrecept zoals boven +
40 gram gedroogde tomaatjes
3 olijven
handje verse basilicum
platte peterselie
Hak alles heel fijn en meng door elkaar, proef en breng op smaak met peper en zout en eventueel wat geraspte Parmezaan en/of pijnboompitjes.
6. BLAUWE KAAS WALNOOT
Basisrecept zoals boven +
75-100 gram pittige blauwe kaas
handje walnoten
stukje appel of peer (of in plaats daarvan 'n druppel zoetstof)
Maak alles fijn en meng goed door elkaar. proef en breng op smaak.
Bron: Koolhydraatarmrecept.nl