Ingrediënten:
600 gr sperziebonen
1 teentje knoflook
olijfolie
2 plakken rauwe ham in blokjes
1 el fijngehakte peterselie
2 el fijngehakte basilicum
400 gr tomatenblokjes
1 kruidenbouilontablet
1 dl rode wijn
zout, peper
Bereiding:
Sperziebonen in ruim kokend water 10 minuten koken, koud afspoelen en laten uitlekken. Knoflook in olie ca. 5 minuten zachtjes bakken, ham toevoegen en meebakken (5 min.). Peterselie en 1 el basilicum erdoor roeren en ca. 2 min. omscheppend meebakken. tomatenblokjes en bouillon toevoegen en de saus nog 5 min. koken. Sperziebonen erdoor scheppen, wijn toevoegen, nog enkele min. zachtjes pruttelen en op smaak brengen met zout en peper. Bestrooien met rest van de basilicum. Serveren met lintmacaroni of aardappelpuree.