Ingrediënten:
2 preien
30 gr boter
300 gr schelpjes macaroni
zout, peper
350 gr gestoomde makreelfilet
2 eieren
1 eidooier
1/4 liter slagroom
cayennepeper
enkele druppels citroensap
gezeefde tomaten
100 gr geraspte belegen kaas
Bereiding:
Maak de preien schoon, snijdt ze in kleine stukjes en smoor de prei enkele minuten in een beetje boter. Kook de pasta in ruimkokend water met zout beetgaar.
Verdeel intussen de makreel in kleine stukjes. Klop de eieren samen met de eierdooier en de slagroom los. Meng de makreel en de prei erdoor. Breng het op smaak met zout, peper, cayennepeper en wat citroensap.
Meng de pasta met het makreelmengsel. Doe de helft van de kaas erdoor. Schep dit in een ovenschaal, giet hier de gezeefde tomaten overheen en bestrooi dit met de overgebleven kaas. Bak de schotel in het midden van een voorverwarmde oven (175 (C) in 40 minuten goudbruin.